Год назад – 1 июня 2021-го – в России стартовала обязательная маркировка сыров и мороженого по системе «Честный знак». И сегодня Ставропольский край лидирует в СКФО по производству «честной» продукции. Одним из первых наносить цифровые коды на свою продукцию начало ОАО «Сыродел». О том, как проходит этот процесс, журналист районной газеты увидел в рамках состоявшегося недавно пресс-тура.
ОАО «Сыродел», как рассказал заместитель гендиректора по производству А. Н. Проскура, в сутки перерабатывает порядка 240 тонн молока, из которого одних сыров производится в среднем 18 тонн в сутки. Только полутвёрдых сыров российской и голландской линий на заводе выпускается 16 видов. После созревания на каждой упакованной головке и брикете появляется уникальный цифровой код, чтобы потребитель из любого региона страны, куда направляется продукция ипатовских сыроделов, мог удостовериться в её качестве и подлинности.

Подробнее читайте в номере нашей газеты от 6 июня.